Cele mai bune opțiuni pentru recoltarea usturoiului verde pentru iarnă

Pentru astăzi, gospodinele cu experiență au venit cu un număr foarte mare de modalități de a stoca legumele în timpul iernii. Și usturoiul nu a fost o excepție, deoarece în usturoi congelat se păstrează toate proprietățile utile, gustul și aroma. Păstrați-l în compartimentul congelator al frigiderului. În acest articol, vă vom spune cum să pregătiți usturoiul verde pentru iarnă.

  • Înghețarea usturoiului
    • Cum se prepară usturoiul pentru înghețare
    • Opțiuni pentru înghețarea usturoiului verde pentru iarnă
  • Marinarea săgeților verde de usturoi
  • Cum să mănânci usturoi verde pentru iarnă
  • Uscarea shooterul de usturoi

Înghețarea usturoiului

În scopul de a îngheța usturoiul verde, nu exercita mult efort. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un usturoi tânăr și carne. Partea superioară cu mugurul închis trebuie tăiată, nu este adecvată pentru îngheț. Spălați usturoiul pregătit în apă rece, uscați și tăiați în bucăți mici. Apoi distribuiți în recipiente sau pungi. Usturoiul verde este gata pentru îngheț.

Știți? În usturoi sanscrită, usturoiul înseamnă "monștri ucigași", așa că în antichitate era adesea folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru protecția animalelor domestice.
O altă opțiune bună este înghețarea usturoi cu verdețuri. O astfel de preformă poate fi utilizată pentru umplerea primelor feluri de mâncare. În această rețetă, propunem să încercăm să înghețăm cuburile, deoarece va fi foarte convenabil, într-un cub va fi usturoiul, patrunjelul și mararul imediat, iar complexitatea înghețului nu este diferită.

Luați toate ingredientele în cantități egale. Spălați toate verdele în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați fin. Usturoiul trebuie tăiat. Pentru a îngheța cuburile, veți avea nevoie de un recipient pentru gheață alimentară sau forme de silicon. Trebuie să toarne puțină apă, să pună verdele tăiate și să le trimită la congelator. După 4 ore, când apa îngheață, îndepărtați înghețul, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l înapoi la congelator.

Cum se prepară usturoiul pentru înghețare

Pentru îngheț este necesar să selectați numai usturoi verde, care încă nu a înflorit, pentru că în acest moment este suculent, delicat și se rupe foarte ușor, îl puteți folosi iarna - asta este.

Când săgețile usturoiului vor înflori, se vor îngroți și nu se vor înmuia nici măcar cu ajutorul gătitului.

Usturoiul verde trebuie să fie sortat, cu foarfece tăiate de pe vârf cu un mugur și mugurele se termină. Săgețile galbene sau îngălbenite de usturoi la îngheț nu sunt potrivite. Scoateți usturoiul ales în apă rece și uscați bine pe prosoape de hârtie. După aceea tăiați usturoiul verde în bucăți de 3-4 cm. Produsul este gata pentru înghețare.

Opțiuni pentru înghețarea usturoiului verde pentru iarnă

Recoltarea usturoiului verde pentru iarnă nu vă va face prea mult timp. Pentru a îngheța verdele, clătiți cu apă curentă, uscați și fin tăiați cu un cuțit. După aceea, puneți verdele în ambalaje sau recipiente și puneți-le într-un congelator. Pentru a îngheța săgețile de usturoi, acestea trebuie clătite și bine uscate. După aceasta, este necesar să rupeți vârful cu semințele și să tăiați lăstarii de usturoi în bucăți de 4 cm.

Important! Înainte de a îngheța săgețile de usturoi, acestea trebuie să fie blânse în apă clocotită timp de 5 minute.
După ce ați obținut lăstarii din apa clocotită, trimiteți-le imediat într-un castron de apă cu gheață, acest lucru fiind necesar pentru a opri procesul de gătire. Odată ce săgețile usturoiului se răcesc, pot fi expandate în recipiente sau pungi și introduse în congelator.

Printre modalitățile de înghețare a usturoiului pentru iarnă, pregătirea unei pastă, care este apoi înghețată, câștigă popularitate.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de săgeți de usturoi, ulei vegetal și sare.Primele lăstari ar trebui clătite în apă și lăsați-le să se usuce puțin. Cu săgețile, scoateți cutiile de semințe și părțile îngălbenite ale tulpinilor. După aceea, mănânceți lăstarii într-un blender sau într-un măcinător de carne. Dacă utilizați o mașină de măcinat cu carne, procesul de măcinare va fi mai rapid și pasta va avea o consistență mai omogenă.

În pasta rezultată, adăugați 2 linguri de ulei vegetal, puțină sare și amestecați bine totul.

O astfel de pastă poate fi înghețată prin împrăștierea acesteia în forme de gheață sau prin utilizarea unei pungi cu o garnitură sigilată și distribuirea uniformă a acesteia cu un strat.

Marinarea săgeților verde de usturoi

În fiecare an printre metodele, cum să cumpărați usturoi pentru iarnă, decaparea de tirani verzi devine tot mai populară.

Știți? Săgețile conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și uleiuri esențiale, așa că usturoiul mărit este foarte util și fiecare gospodină ar trebui să încerce această metodă de conservare.
Usturoiul marinat are o rețetă destul de simplă, mai întâi trebuie să pregătiți o marinadă. Acest lucru va necesita 100 ml de otet de masa, un litru de apa si 50 g de zahar si sare de masa.Puneți cratița pe o farfurie și fierbeți lichidul rezultat. Săgețile verzi de usturoi se clătesc în apă curentă și se taie în bucăți de 4 cm. Puneți-le în apă clocotită și clătiți timp de 2 minute. După aceea, puneți usturoiul într-un șuviu și clătiți cu apă rece. Usturoiul marinat este perfect pentru adăugarea la diverse feluri de mâncare, iar iarna este una dintre cele mai bune opțiuni.

Pentru a pregăti cutiile, spălați-le bine cu sifon și sterilizați-le cu abur timp de 5 minute. După aceea, puneți câteva semințe de muștar în partea inferioară a fiecărui borcan, așezați bine săgețile usturoiului și turnați-le cu o marinadă fierbinte. Apoi strângeți bine capacele, rotiți borcanele și puneți-le într-un loc cald. Printre căile, cum să mănânci săgețile de usturoi, sa dovedit Salată coreeană, care este foarte ușor de pregătit acasă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

  • 3 ciorchini de shooter verde de usturoi;
  • o lingurita de otet de cidru de mere;
  • 3 buc. bay de frunze;
  • 3 cuișori usturoi;
  • o jumatate de lingurita de zahar;
  • ulei de măsline;
  • condimente pentru morcovi coreeni;
  • sos de soia.
Mugurii de usturoi sunt îndepărtați, iar săgețile sunt tăiate în cuburi de 5-6 cm lungime.Într-o tigaie se toarnă ulei de măsline și se prăjește săgețile verzi de usturoi până când se înmoaie, amestecând ocazional. Reduceți mai mult căldura la minimum și adăugați frunze fin laurii, zahăr, oțet de cidru de mere și condimente pentru morcovi coreeni și amestecați bine.

După adăugați un pic de sos de soia, în timp ce încercați să gustați, dacă este necesar adăugați un pic mai mult sos, se amestecă. Se topește la foc mic până când sosul de unt, condimente și oțet se îngroașă. Opriți focul și lăsați să se răcească salata, se toacă cățelul de usturoi prin presă și se adaugă la salată.

Important! Salata pregătită se răspândește pe cutii și le sigilează bine, altfel parfumul va uda totul în jur.
Usturoiul tânăr va gusta ca murat, dar veți obține o rețetă complet nouă cu un gust original. Păstrați acest vas din frigider.

Cum să mănânci usturoi verde pentru iarnă

Pentru a găti usturoiul verde sărat, luați mâinile verde tinere de usturoi, clătiți-le și tăiați în bucăți de 4-5 cm lungime. După ce se pregătește usturoiul verde, acesta trebuie să fie blanțit în apă fiartă, ușor sărată timp de 3 minute.Finalizați usturoiul, transferați-l într-un ciocănel și răciți-l cu apă rece. După aceea, pregătiți soluția salină. Acest lucru necesită un litru de apă, 25 ml de oțet de masă 9% și 50 g de sare de masă. Toate acestea se amestecă, se fierbe, iar brânza este gata.

Apoi, pregatiti cutiile, trebuie sa fie spalate si sterilizate peste abur timp de 5-7 minute. După aceea, puneți săgețile gătite de usturoi într-un borcan, turnați-le cu saramură refrigerată, astfel încât să fie cu 8 cm mai înaltă decât usturoiul și strângeți bine cutiile.

Pentru a mânca usturoi verde pentru iarnă, există o altă rețetă bună și rapidă. Acest lucru va necesita:

  • 500 g de săgeată de usturoi;
  • 100 g de sare.
Pentru această rețetă, luați săgețile tinere de usturoi verde. Tăiați partea de jos și mugurii. Usturoiul tăiat în bucăți de 4 cm lungime și le îndoiți într-un castron mare. Apoi adăugați sarea și amestecați-le tot. Săgețile de usturoi ar trebui să lase sucul să iasă, așa că lăsați-le timp de 20 de minute. În acest moment, pregătiți băncile, ele trebuie să fie curate și uscate. Se toarnă amestecul terminat în recipiente și se apasă ușor pentru a permite lichidului să acopere conținutul. Sigilați borcanele cu capacele și puneți-le în frigider.

Uscarea shooterul de usturoi

O altă metodă populară este uscarea usturoiului verde. Pentru aceasta, soiurile de usturoi ascuțite sunt cele mai bune. Mâinile de usturoi se clătesc în apă curentă, se usucă și se taie vârfurile de pe toate laturile. Săgețile verzi de usturoi tăiate și descoperite pentru uscare. Pentru a usca săgețile de usturoi, puteți folosi un cuptor, un uscător electric special și un încălzitor electric.

După uscarea usturoiului, acesta poate fi zdrobit cu mortar și turnat într-un borcan, care este etanșat ermetic. Uscarea usturoiului este destul de convenabilă și practică la domiciliu, iar produsul finit este convenabil de utilizat ca condiment.

Loading...



Lasă Un Comentariu